충청남도 부여는 백제문화의 흔적이 곳곳에 남아 있는 역사 도시이자, 정갈한 향토 음식으로도 이름 높은 지역입니다. 그중에서도 ‘삼정식당’은 최근 방송 프로그램 ‘백반기행’에 출연하며 주목받고 있는 한우 파불고기 전문 맛집입니다. 외지인의 발길이 끊이지 않을 만큼 맛과 정성이 담긴 이곳은 부여 가족여행 중 꼭 들러야 할 음식점으로 손꼽힙니다. 한 상 가득 차려지는 집밥 스타일의 밑반찬과 한우 불고기의 풍미가 어우러진 삼정식당의 매력을 본문에서 자세히 살펴보겠습니다.
1. 백반기행도 인정한 진짜 로컬맛집
삼정식당이 유명세를 타게 된 가장 큰 계기는 바로 TV조선의 인기 프로그램 ‘백반기행’에 등장한 이후입니다. 백반기행 부여 편에서 소개된 삼정식당은 방송 출연 이후에도 단순한 ‘맛집 효과’를 넘어서 진정한 로컬 정식당으로 인정받고 있습니다. 방송에서 백종원 대표가 “진짜 집밥의 정석”이라며 극찬했던 장면은 삼정식당의 정체성을 잘 보여줍니다.
삼정식당의 핵심 메뉴는 바로 ‘한우 파불고기’입니다. 얇게 저민 한우에 잘게 썬 대파를 듬뿍 넣고 양념에 재운 뒤 팬에 구워내는 방식인데, 기름기가 적당하고 고기 본연의 풍미를 해치지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴입니다. 특히 대파에서 우러나는 단맛과 한우의 고소한 맛이 조화를 이루며, 입맛을 사로잡는 동시에 건강함까지 챙길 수 있습니다.
이곳의 또 다른 장점은 바로 ‘밑반찬 구성’입니다. 계절 채소로 만든 나물무침, 깻잎장아찌, 무생채, 집된장으로 끓인 된장찌개까지 모두 직접 만든 반찬들이 상에 오릅니다. 매일 아침 준비되는 반찬은 신선한 제철 재료를 활용해 단순한 상차림을 넘어 ‘밥 한 그릇이 아쉬운 집밥’을 완성시켜줍니다.
무엇보다 삼정식당은 오랜 세월 동안 같은 자리를 지키며 지역 주민들의 식사를 책임져 온 곳으로, 방송 후에도 여전히 ‘현지 단골’이 주를 이룹니다. 관광객뿐 아니라, 부여 인근 직장인, 주민들이 꾸준히 찾는 이유는 바로 ‘진짜 맛’에 있습니다. 이런 점에서 삼정식당은 단순한 방송 맛집이 아닌, 시간과 정성으로 완성된 공간이라 말할 수 있습니다.
2. 한우 파불고기, 특별한 이유는?
한우 불고기는 우리에게 익숙한 메뉴이지만, 삼정식당의 한우 파불고기는 다른 식당과는 확실히 다른 차별성을 가지고 있습니다. 가장 큰 특징은 한우의 부위 선택과 양념의 조화, 그리고 대파의 활용입니다.
일반적인 불고기가 사태, 목심 등 기름기 적은 부위를 사용하는 반면, 삼정식당은 적당한 마블링이 있는 부위를 사용하여 고소하면서도 부드러운 식감을 살렸습니다. 고기의 두께 또한 너무 얇지도, 두껍지도 않아 양념이 고기에 자연스럽게 배어들면서도 씹는 식감은 그대로 유지됩니다.
여기에 들어가는 파는 단순한 ‘향신채’가 아닙니다. 대파를 길게 썰어 고기 사이에 넣고 볶아내는 방식은 삼정식당만의 비법으로, 불에 닿은 파의 단맛과 고소한 향이 고기에 스며들며 복합적인 맛을 자아냅니다. 고기와 파의 궁합이 이토록 훌륭하다는 사실은, 한 번 먹어본 사람만이 알 수 있는 비밀입니다.
양념은 전형적인 달달한 불고기 양념이 아니라, 약간의 단맛과 함께 마늘, 간장, 참기름 등이 조화를 이루어 담백한 맛을 선호하는 이들에게도 잘 맞습니다. 고기 양념이 강하지 않기 때문에 반찬과 함께 먹었을 때 느끼함 없이 마지막 한 점까지 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
삼정식당의 파불고기는 단체 가족 식사로도 최적화된 메뉴입니다. 인원수에 따라 양을 조절해 주문할 수 있고, 고기만 먹기 부족한 사람들을 위해 된장찌개와 나물비빔밥을 함께 구성하는 세트도 준비되어 있어 선택의 폭이 넓습니다.
결국, 삼정식당의 파불고기는 ‘가족을 위한 한 상차림’이라는 표현이 어울릴 만큼 정성과 실속을 모두 갖춘 메뉴입니다.
3. 부여 가족여행 코스에 완벽한 이유
부여는 백제역사유적지구, 궁남지, 정림사지, 백제문화단지 등 가족단위로 방문하기 좋은 관광지가 풍부한 지역입니다. 이처럼 문화재 중심의 여행코스를 즐기다 보면, 맛있는 한 끼 식사가 주는 만족감은 여행 전체의 퀄리티를 좌우하기도 합니다. 삼정식당은 이런 여행의 중심에서 ‘따뜻한 집밥’을 선사하는 최적의 장소입니다.
첫째, 위치의 접근성입니다. 삼정식당은 부여 시내 중심부에 위치해 있어 관광 동선에 자연스럽게 포함됩니다. 궁남지에서 차량으로 10분 거리, 정림사지에서는 도보 이동도 가능할 만큼 가까워 가족단위 방문객에게 부담이 없습니다.
둘째, 가족을 위한 구조와 분위기입니다. 삼정식당은 좌식 테이블과 일반 테이블이 모두 마련되어 있어, 어르신과 어린아이를 동반한 가족에게 편리한 환경을 제공합니다. 복잡하거나 시끄럽지 않은 아늑한 공간에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있다는 점도 매력입니다.
셋째, 합리적인 가격과 넉넉한 양입니다. 보통 관광지 맛집은 가격이 부담스럽기 마련인데, 삼정식당은 정직한 가격으로 푸짐한 한 상을 제공합니다. 가족 4인이 함께 방문해도 인당 1만 원대 중반으로 든든한 식사를 즐길 수 있으며, 반찬이 계속 리필되어 아이와 함께 나눠먹기에도 충분합니다.
마지막으로, 여운을 남기는 맛과 서비스입니다. 사장님과 직원분들의 응대가 매우 친절하며, 식사 후 “잘 먹었습니다”라는 인사를 건넸을 때 진심 어린 미소로 화답해 주는 따뜻함은 다른 어떤 맛보다 오래 남습니다.
부여 가족여행을 계획 중이라면, 삼정식당은 단순한 식사가 아닌 여행의 하이라이트 중 하나로 기억될 것입니다.
여정의 중심에서 따뜻한 식사를 찾는다면
부여 가족여행을 계획 중이라면, 삼정식당은 단순한 식사가 아닌 여행의 하이라이트 중 하나로 기억될 것입니다.
부여 여행에서 놓치지 말아야 할 맛집, 삼정식당은 백반기행 출연으로 유명해졌지만, 그 진가는 방송을 넘어서는 따뜻한 정성과 진심에 있습니다. 한우 파불고기의 깊은 맛과 정갈한 반찬, 아늑한 분위기까지 더해져 가족 모두가 만족할 수 있는 식당입니다. 여름휴가든, 주말 나들이든 부여를 찾는다면 삼정식당의 밥 한 끼로 여행의 중심을 채워보세요. 진짜 집밥이 기다리고 있습니다.